Parmi les protéines végétales, le tofu est sans doute l'une des plus connues ! Fabriquée à base de soja, ce dernier peut malheureusement être indigeste pour certains ou encore être insipide pour d'autres ! Lorsque les fèves de soja ne sont pas fermentées, elles inhibent la production d'enzymes digestives par le pancréas; c'est pour cela …
La naturo d'Elo 